Métricas que sí importan en la calle
Tasa de escaneo a aporte, importe mediano, tiempo hasta el primer escaneo, repeticiones por asistente y distribución por franja horaria ofrecen señales claras. Agrega notas cualitativas: qué canción sonaba, qué plato salía, qué chiste funcionó. Correlaciona carteles con resultados. Evita perseguir métricas vanidosas; enfócate en decisiones accionables, como ajustar sugerencias de importe o mover el atril treinta centímetros para ampliar el cono de visibilidad en horas de mayor tránsito peatonal.